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Treat Street
Hace poco, precisamente en el octubre del 2006, tres chicas, Mary, Clare y Crystal, querían pasar toda la noche inventando nuevas recetas y haciendo las cosas que a ellas les encantaban, pero sabían ellas que no hubiese sido posible comer todo lo que pretendían hacer. Tenían que averiguar alguna manera para compartir sus delicias, y así fue la motivación por la fundación de "Treat Street" (Calle de las delicias).
Treat Street es la original panadería móvil del barrio — es secreta y underground. Y de vez en cuando, ponen su caseta en frente de algún lugar con sus mesitas llenas de sus delicias caseras para ver si habrá suerte.
Y lo que suele pasar es:
- Los amigos, vecinos y desconocidos se aparecen para comer sus delicias.
- Las clásicas delicias de las ventas de postres se combinan con unas recetas completamente nuevas.
- Los peques se flipan por las delicias.
- Llega gente que se disfraza de osos y ardillas y se asoman para saludarte.
- Los perros se ponen tristes porque no pueden comer chocolate.
- Los clientes compran de todo, hasta las galletitas que se usan para detener los papeles que se usan para indicar los varios tipos de postres.
- Mary, Clare y Crystal comen tantas delicias y se lo pasan bien hasta que estén en un estado de shock proveniente de la cantidad de azúcar que se comen y cierran para ir a comer tacos mexicanos.
Del momento, el plan que tienen ellas es seguir haciendo sus delicias y haciendo lo suyo hasta que se acabe el azúcar. Y a pesar de que nunca pasará, parece todo guay.
¡Echar un vistazo! treatst.blogspot.com
Las recetas favoritas de Treat Street para Halloween
Magdalenas de Ojos
La Panadera:
Clare Crespo es una artista, autora de libros de cocina y la creadora de la serie Yummyfun Kooking, que puede ser uno de los shows más curiosos de toda la historia. Nunca ha hecho una magdalena que a ella no le ha encantado, y ha hecho de todo — tipo de forma de panda, hamburguesa, flor — o sea, de todo — para revistas, periódicos, presentaciones y exposiciones de arte. Echad un vistazo en www.yummyfun.com.
La Delicia:
Aquí os dejo la receta de mi abuela para hacer la llamada "tarta de terciopelo rojo", pero se puede hacer con cualquier receta de tarta. Además, se pueden hacer en forma de magdalena.
Ingredientes:
- ½ taza de manteca vegetal
- 1 ½ taza de azúcar granulado
- 2 huevos
- ¼ taza de colorante alimentario, mas un poco para el glaseado
- 2 cucharas de polvo de cacao amargo para hornear
- 2 ½ tazas de harina, no blanqueada
- 1 cucharita de sal
- 1 taza de suero de leche
- ¼ taza de agua
- 1 cucharita de vainilla
- 1 cucharita de vinagre blanco
- 1 cucharita de bicarbonato de sodio
- mucho glasé de vainilla
- colorante alimentario rojo
- 24 gominas Lifesavers, o cualquier caramelo pequeño de forma donut
Precalentar el horno a 350° F. Alinear dos moldes de 12 magdalenas con papeles especiales para ellas.
Batir la manteca vegetal y el azúcar en un bol a mano, o con una amasadora, hasta que esté esponjoso. Agregar los huevos y mezclar bien. En un cuenco pequeño, hacer una pasta del colorante, el cacao y la manteca vegetal. Introducir la harina y la sal. Agregar el suero de leche y mezclar hasta que esté completamente incorporado. Luego, añadir el agua y la vainilla. En otro cuenco pequeño, mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio. Ahora, preparar la mezcla para hacer una masa.
Echar la masa en los moldes para magdalenas, glaseando cada una. Echar el colorante alimentario rojo en el glasé. Utilizando una bolsa para hacer glasé, con un punto fino, cubrir las magdalenas con "venas" rojas. Echar una gomina encima. Ahora tienes el lirio y la pupila. ¡Huy! ¡Qué miedo!
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Rollos de Canela, "SIN-amon Rollos"
La Panadera:
Mary Wigmore Reynolds es una cineasta y artista. Hace poco presentó su primera exposición de arte de mapaches, coyotes y otros animalitos, llamada The Unwanteds (Los rechazados). Rechazadas no son sus galletas "High Five", para nada. De hecho, en Treat Street se acaban enseguida.
La Delicia:
Se pueden llevar en las orejas, en plan la princesa Leia.
Ingredientes:
La Masa:
- 4¼ - 5 tazas de harina, no blanqueada, mas un poco para utilizar el rollo de masa
- 1 paquete de¼ onzas de levadura seca
- 1 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla, sin sal
- 1/3 taza de azúcar
- ½ cucharita de sal
- 3 huevos grandes
- aceite vegetal para el bol y la bandeja
El Relleno:
- ¾ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de harina, no blanqueada
- 1¼ cucharas de canela en polvo
- ½ taza de mantequilla, sin sal, frío y cortada en piezas pequeñas
Para la masa:
En el cuenco de la amasadora, mezclar 2 tazas de harina con la levadura. En una sartén para salsas pequeñas calentar la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal a fuego mediano hasta que todo esté derretido. Con la amasadora, lentamente agregar la mezcla de leche a la mezcla de harina con levadura. Agregar los huevos uno por uno. Amasar durante 3 minutos al máximo. Utilizando el accesorio para amasadoras que se aparece gancho, agregar 2 ½ tazas de harina y amasar durante 4 minutos. Que la masa no sea pegajosa, así que, agregar harina hasta que esté suave.
Formar la masa en bolas. Poner la masa en un bol con el aceite, y darle la vuelta una vez. Cubrirlo con una toalla limpia y déjala hacer lo suyo. Tarda una hora hasta una hora y media. Luego, aporrearía un poco (¡pero que no seas bruta!) y ponerla en una superficie plana cubierta con un poco de harina, cubrir con una toalla limpia y déjala en reposo durante 10 minutos.
¡Y AHORA EL RELLENO!
Combinar el azúcar moreno, la harina y la canela en un bol para mezclar. Cortar la mantequilla fría y mezclar. Déjala en reposo.
Para terminar:
Estirar la masa en un cuadrado de 12 pulgadas. Echar el relleno encima. Estirar la masa en un rollo grande y encerrarla completamente. Cortar el rollo grande en 12-14 piezas de rollizos, colocándolas en una bandeja cubierta con aceite vegetal para tartas. Cubrirla con un papel de plástico durante una hora hasta que se doblen en tamaño (o dejarlas en la nevera durante un día, pero si haces eso, dejarlos en el afuera durante 20-30 minutos antes de hornear).
Hornear a 375° F durante 30 minutos, o hasta que se doren. Dejar los rollitos en reposo durante 10 minutos y echarlos en un plato para servir. ¡Comedlos todos!
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TNT de Crystal, también conocido como “¿Dónde están los caramelos que he hecho?”
La Panadera:
Crystal Meer es una editora de DailyCandy.com. Empezó a hacer bollos en el tercer nivel del colegio, que fue el primer año en que se había disfrazado de una tabla para hacer sándwiches, aún no sabe de qué quiere disfrazarte para el día de Halloween—bueno, si ella sí sabe, ¡no nos lo ha contado!
La Delicia:
Es una variación de mezclartodo—los caramelos TNT (Trick n Treats, o "Trucos o tratos") molan por dos razones: 1. Puedes comer muchas variedades de caramelos a la vez, sin las miradas extrañas de los demás. 2. Es la mejor manera de usar todos los caramelos de Halloween*
*Nos han dicho que también se puede echar todos ellos directamente en la papelera, pero NUNCA haríamos nada así. ¡Vaya locura!
Ingredientes:
- 3 tazas de harina, no blanqueada
- 1 cuchara de bicarbonato de sodio
- ½ cucharita de sal
- 1 barra de mantequilla, sin sal (8 cucharas) a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 taza de azúcar granulado
- 1 huevos grandes
- 2 cucharitas de extracto de vainilla
- 1 cucharas de leche
- 2 a 3 tazas de caramelos, cortados (Se recomiendan las barras de chocolate, o cualquier cosa de chocolate, o algo de caramelo, pasas; caramelos duros como las piruletas; no se recomienda utilizar chicle o caramelos de gominola.)
Precalentar el horno a 375° F. Alinear dos bandejas con papel.
En un bol mediano, batir la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. Ahora, en otro bol mediano, batir la mantequilla los azucares con una cuchara de madera hasta que la mezcla esté suave y ligera (aproximadamente 3 minutos). Agregar los huevos uno por uno, mezclando todo bien, y añadir la vainilla y la leche, y después, introducir los caramelos.
Echar los con una cuchara redonda, o para helados, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada galleta. Hornear durante 12 minutos, o hasta que estén doradas. Déjalas en reposo antes de servir.
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